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《傲嬌的湘菜》×辣妹子,探索湘味創(chuàng)意出圈路

時間:2024-04-30 04:46:10閱讀:1602
由辣妹子特約贊助播出的美食紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》第三季于1月29日首播,憑借其對湘菜文化全球發(fā)展和湘人故事的深度挖掘,收獲了廣泛關(guān)注與好評,口碑極佳,也掀起一股湘菜熱潮。本季節(jié)目用12集的人物故事與美食
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由辣妹子特約贊助播出的美食紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》第三季于1月29日首播,憑借其對湘菜文化全球發(fā)展和湘人故事的深度挖掘,收獲了廣泛關(guān)注與好評,口碑極佳,也掀起一股湘菜熱潮。本季節(jié)目用12集的人物故事與美食呈現(xiàn),記錄湘人在面對全球化、面對新人群、面對新文化時,所展現(xiàn)出來的湖湘智慧與勇氣,并結(jié)合全球視野,充分展現(xiàn)湘菜在新時代下的傲椒氣質(zhì)。

味蕾享受,情感交織

延續(xù)第一二季的風(fēng)格,節(jié)目仍然用鏡頭帶給觀眾朋友一場場的美食盛宴,2月5號,節(jié)目播至第三期,本期節(jié)目主題為顛覆舊食光,內(nèi)容主要講述湘人在面對不同文化,不同飲食習(xí)慣時,兼容并蓄,納各家之所長,以適應(yīng)新時代、新地域,以此向外拓展的展現(xiàn)湘人智慧的故事。節(jié)目中無論是左宗棠雞在海外的火熱,還是湘西創(chuàng)新瓦罐肉的吃法,都體現(xiàn)了湘人在美食探索跟推廣湘菜做出的努力,充滿真摯與感動。

美食探索,創(chuàng)意出圈

湖湘美食,自古以來便以其獨特的風(fēng)味和豐富的文化內(nèi)涵,征服了無數(shù)挑剔的味蕾。而面對時代的進(jìn)步與大眾對美食的追求,湖湘也在不斷追求美食文化對外的融合與創(chuàng)新。作為節(jié)目第三季特約贊助商辣妹子,一家具有26年發(fā)展歷史的食品加工企業(yè),秉承著讓世界品嘗湖南味道的使命,在推廣湖湘美味與其他美食創(chuàng)新融合的道路上,也從未停止過探索的腳步。

在剛剛過去的2023年,在辣妹子2款核心大單品剁椒辣醬和豆瓣香辣醬上市之際,辣妹子品牌走過16座城市,先后在北京、許昌、新余、沅江、惠州等地,開展了以新湘味,新融合為主題的新品品鑒會,不僅吸引了各大地區(qū)的烹飪大師和名廚們齊聚一堂,更匯聚了眾多餐飲業(yè)界的專家。他們共同品味美食的魅力,深入交流烹飪心得,共同探索湘菜的創(chuàng)新與融合。這一系列活動不僅加強(qiáng)了調(diào)味品生產(chǎn)商與餐飲業(yè)者之間的交流與合作,也使得辣妹子廚師品鑒會全國復(fù)制落地的模式日漸成熟。

拿傳統(tǒng)的家常紅燒肉舉例來說,傳統(tǒng)的做法更多的是利用醬油、湯色來主導(dǎo)菜品風(fēng)味,為了更好的與廣式風(fēng)味相融合,在辣妹子品鑒會上,名廚加入了辣妹子剁椒辣醬來增加風(fēng)味,甜軟溫潤之余有淡淡的椒香感,極其融合又富有新鮮感,用其醬香馥郁、咸甜脂潤的口味,傳遞著湘廚們對于食材品質(zhì)的自信。為現(xiàn)場廚師嘉賓帶來了全新的味蕾體驗,也提供了一個菜式融合開發(fā)的新方向。

而在產(chǎn)品開發(fā)上,辣妹子始終以市場需求為導(dǎo)向,以烹飪出獨具湖南風(fēng)味湘菜菜品為目標(biāo),不斷探索研制湘味復(fù)合調(diào)味醬,致力于讓純正的湖南味在更廣闊的舞臺上,煥發(fā)新的活力與光彩。這與《傲椒的湘菜》節(jié)目初衷不謀而合,《傲椒的湘菜》它所觸動的,不僅是口舌之欲,更是對情感的深度體驗。就像湘菜,不僅僅關(guān)乎烹飪技巧和口味調(diào)配,也是對湖湘文化的傳承。

在26年發(fā)展歷程中,辣妹子在豐富湘菜菜譜、引領(lǐng)湖南菜走向更廣闊舞臺的征程中,始終保持初心。這不僅為湘菜的傳承注入了新的活力,更為其創(chuàng)新提供了無限的可能與廣闊的空間。

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