孫丹梓6歲起開始學習鋼琴和舞蹈,并且加入哈爾濱少年宮小雪花藝術(shù)團赴香港演出。因為個子比較高的緣故,孫丹梓從高中時候起我就參加過一些模特大賽；高二暑假參加哈爾濱啤酒純生小姐風尚大選還拿到了冠軍。她上的是普通高中,從小也沒接受過什么專業(yè)的藝術(shù)訓練,想考中戲完全是出于自己對表演的興趣。2006年,她獲得中國職業(yè)模特大賽黑龍江賽區(qū)冠軍,隨后,又獲得了亞洲超級模特大賽中國賽區(qū)亞軍。2008年,她同時收到中央戲劇學院,北京電影學院及北京服裝學院通知書。由于中央戲劇學院專業(yè)成績?nèi)珖谝?而決定選擇中央戲劇學院表演系。
2015年11月,受邀參加首屆“光年盛典”,主辦方啟動了捐資助學公益計劃,并為孫丹梓頒發(fā)了“光年之星“獎杯以及“明星公益大使”稱號